欣叶台菜创立于1977年，在台湾有28年的历史，拥有欣叶台菜、日式自助料理、日式小火锅等多个业种，在台湾有14家超高人气的餐厅，在日本也有三家台菜分店，可称为台菜中的领头羊；也是第一个将台菜筵席菜带入台菜餐饮市场的业者。 2005年6月中旬，欣叶台菜在北京开办中国大陆区第一家台菜旗舰店，不仅为北京的餐饮业注入新鲜的血液，也是台湾欣叶第一次将触角伸入中国内陆餐饮界，进一步实践欣叶长久以来的愿望――让台菜成为精致中华美食的代表。“有情、用心、真知味”是欣叶一直以来的坚持。“有情”是恒久以来的待客之道，强调亲切与人情味。“用心”是对自我的要求，追求完美的态度。“真知味”则是强调美食的口感与风味，凸显并追求餐饮料理上的高度专业。凭着这样的用心，让欣叶成为精致台菜的选择，也颇受诸多名人、艺人的喜爱。